为及时发布2025年全国春茶产销动态，指导春茶产销工作，中国茶叶流通协会联合各主产茶省（自治区、直辖市）省级行业社团开展调研，并将形成2025年度春茶系列报告。

　　2025年2月，全国总体气温偏低、降水偏少，气温波动起伏明显，华南中东部及云南南部持续干旱。据中央气象台报道：2月，全国平均气温为-2.3℃，较常年同期偏低0.3℃，其中，西南地区东南部、华南西部的部分地区偏低达2～4℃；全国平均降水量为9.7毫米，较常年同期偏少5.6毫米（36.6%），华南中东部及云南南部、江苏、安徽东部等地存在中度及以上气象干旱；全国平均日照时数为170.7小时，较常年同期偏多5.9小时（3.5%），总体呈现出北多南少格局，其中，黄淮大部等地偏多3-5成，江南中西部、华南西部以及西南地区东部部分地区偏少3-8成。

　　综合各主要产茶区1-2月的反馈情况看，全国范围内出现了3次明显冷空气过程，对大部分茶区造成影响。但由于各地准备充分、积极应对，农技服务精准到位，因此将影响限制在了可控范围内。总体看，尽管持续低温使茶树生长放缓，发芽晚、萌芽率低，部分省份因降雪延长了茶树休眠期，但并未形成灾害。

　　受2024年暖冬影响，全国早茶产区开采时间提前5-10天。1月上旬，贵州普安、广西灵山、四川宜宾等地早春茶产区陆续小规模开采。进入2月，随着气温回暖，春茶开采范围逐步扩大。截至2月底，海南、贵州、广西、四川、湖北、浙江、重庆、福建、云南、江西十省（自治区、直辖市）部分茶区已开始规模开采。

　　因开采区域有限，且开采时间提前不多，各地采茶工供需基本平衡，多数产区雇佣本地采工即可满足采摘需求。受天气影响，采摘时间不稳定，出现抢收抢采的情况，采工平均薪金较去年10%左右，采茶工日均薪资在150-200元。都匀、凤冈等产区日薪资高点达到220-300元。

　　总产量基本稳定。因2月下旬冷空气影响，早春茶开采窗口期相较往年缩短了一周左右，2月春茶产量前多后少，总体基本与往年持平。晴隆绿茶产量预计达750余吨，灵山预计2025年早春茶产量可达80吨。

　　品质整体较优。虽然低温延缓了茶芽生长，但延长了养分积累周期，利于内含物质形成，因此目前春茶品质呈现“香高味浓”的特点，总体优于往年。

　　据各地反馈情况显示：当前，早春茶青呈量少价高态势。1月初，华体会由于产量较少，茶青价格较高，一芽一叶茶青价格普遍高于400元/公斤，部分产区黄化品种茶青价格可到6000元/公斤以上。进入2月，随着开采范围的扩大，茶青价格与往年基本持平或小幅上涨。

　　据浙南茶叶市场、新昌中国茶市、西南茶都等大型茶叶交易市场反馈：早春干毛茶较往年持平或略有上涨，涨幅在3%-10%不等；价格地域性特征比较明显，江浙地区干毛茶涨幅最大。据浙南茶叶市场反映，2月17日开市后，干毛茶交易平均价格维持在720元/公斤上下。总体看，市场观望情绪较为明显。

　　销区市场平稳开局，价格与往年基本持平。据北京、山东、黑龙江、辽宁等北方销区反馈，2月初，贵州、四川等地的普安早茶、蒙顶甘露、宜宾早茶等名优早春茶上市拉开了2025年度春茶销售的序幕。西南茶区春茶整体品质良好，市场价格与往年持平，均价在800-1000元/公斤。2月中下旬，浙江乌牛早陆续上市成为市场主流，价格在1300元/公斤左右。

　　3月后，名优绿茶将进入集中性规模开采期。但由于月初在江南、江北、西南等主要茶区将出现一到两次大规模降温过程，部分名优绿茶的开采时间预计会推迟3-5天左右。此外，白茶、黄茶等茶类主产区也将进入开采期。春茶销售将在3月中下旬进入高峰期。依照春茶市场运行规律，名优绿茶价格将维持高位。建议各地加强产销联动，做好消费提振。

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　　联合发布单位（行政区划排序）：山西省茶叶学会、辽宁省茶业协会、黑龙江省茶业产业发展促进会、江苏省茶叶协会、浙江省茶叶产业协会、安徽省茶业协会、河南省茶叶协会、湖北省茶叶协会、湖南省茶业协会、广东省茶业行业协会、广西茶业协会、海南省茶叶协会、重庆市茶叶商会、四川省茶叶流通协会、贵州省绿茶品牌发展促进会、云南省茶叶流通协会、陕西省茶业协会

　　一并感谢相关单位提供的调研支持：济南茶叶集团、松阳浙南茶市、新昌中国茶市返回搜狐，查看更多